蛋糕作为一种甜点，种类繁多，各具特色，而在众多蛋糕中，老式传统蛋糕以其独特的风味和口感，深受人们的喜爱，本文将介绍老式传统蛋糕的做法，带您领略经典美味的魅力。

准备工作

1、原料准备：面粉、鸡蛋、牛奶、黄油、白糖、泡打粉、香草精等。

2、工具准备：烤箱、搅拌器、量杯、量勺、模具等。

制作过程

1、鸡蛋和白糖打发：将鸡蛋打入大碗中，加入适量的白糖，用搅拌器充分打发，直至颜色变浅，体积膨胀。

2、加入牛奶和香草精：将牛奶和香草精加入打发好的鸡蛋糊中，搅拌均匀。

3、筛入面粉和泡打粉：将面粉和泡打粉混合后筛入鸡蛋糊中，轻轻搅拌至无干粉。

4、加入黄油：将黄油融化后，加入面糊中，搅拌均匀。

5、倒入模具：将面糊倒入已准备好的模具中，模具可涂抹一层黄油，便于脱模。

6、烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，以适当的温度（一般为170℃）烘烤约30-40分钟。

7、出炉冷却：蛋糕烘烤完成后，取出模具，放在烤网上，待其冷却。

制作要点

1、鸡蛋和白糖的打发程度直接影响蛋糕的口感和质地，需充分打发。

2、筛入面粉和泡打粉时，要轻轻搅拌，避免面糊起筋。

3、黄油的加入可使蛋糕更加湿润，口感丰富。

4、烘烤过程中要注意温度的控制，避免温度过高或过低。

5、蛋糕出炉后需充分冷却，再进行脱模和切割。

品尝与分享

老式传统蛋糕制作完成后，可以品尝其独特的口感和风味，蛋糕体轻盈、口感湿润，香甜可口，还可以根据个人喜好，加入水果、奶油等装饰，增添口感和视觉效果，这款蛋糕适合与家人、朋友一起分享，共度美好时光。

保存与再次利用

老式传统蛋糕在室温下可保存数天，如需长时间保存，可将其放入密封容器中，放入冰箱保存，再次食用时，可微波加热或重新烘烤，恢复其原有口感，剩余的蛋糕还可以用于制作蛋糕碎、蛋糕片等，用于烘焙其他美食。

老式传统蛋糕以其经典的味道和口感，深受人们的喜爱，通过本文的介绍，希望大家能够了解并学会制作老式传统蛋糕，品尝其美味，分享快乐时光，在繁忙的生活中，为自己、为家人朋友带来一份甜蜜和温馨。

在尝试制作老式传统蛋糕的过程中，我们可以感受到烘焙的魅力，体验亲手制作美食的快乐，希望大家在制作过程中能够发挥自己的创意，为这款经典蛋糕注入新的元素，创造出更多美味的可能性。